ПОДЕЛИТЬСЯ

Быть здоровыми и счастливыми хочется всем. Питание, причем питание правильное, один из важных компонентов, чтобы получить желаемое.

Р-ГЭ-ИМ-Винник-2-2О распространенных мифах, связанных с правильным питанием, самой лучшей диете и необходимости себя перевоспитать мы уже говорили с Татьяной ВИННИК, владелицей женского фитнес-клуба сети FitCurves, прекрасным кулинаром и автором двух книг о правильном питании «Готовить здорово! Неделя с мамой» и «Худеть здорово! «Похудательная» неделя с мамой». Сегодня наш разговор с Татьяной об азах правильного питания, а также о том, можно ли скушать пироженку и что категорически есть нельзя.

– Татьяна, какие элементы правильного питания обязательны?

– Правильное питание, как мы уже говорили в прошлый раз, должно основываться, в первую очередь, на количестве и качестве.

Количество – надо знать, сколько можно и нужно съесть. Это зависит от вашего возраста, веса и пола.

Качество выбирайте как можно более простые продукты и старайтесь не испортить их способом приготовления: меньше жареного, копченого, больше парового, отварного, запеченного. Отказывайтесь от фастфуда, лучше готовьте дома и берите с собой на работу. Разберитесь, наконец, что такое белки, жиры и углеводы! Без этих знаний невозможно обеспечить качество питания.

Также обязателен для правильного питания режим. Старайтесь каждые три часа опускать что-то в свой желудок. В идеале – классическая система питания: завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. Завтрак обязательно! Ужин за 2–3 час до сна, а не «до семи вечера».

Р-ГЭ-ИМ-Винник-2-3Придерживайтесь баланса. Белки, жиры и углеводы должны быть в пропорции 20%, 25% и 55%, соответственно. Это самое сложное, ведь когда ты хочешь приготовить борщ или вареники в собственной кастрюле, как-то не очень понятно, что от чего отрезать и чего доложить или не досыпать. Как это сделать просто – в моей книге «Готовить здорово! Неделя с мамой». Там простые формулы, которые помогают выбирать те продукты, которые любит ваша семья, и по этим формулам вы можете составлять или модернизировать свои любимые рецепты. Ведь, по сути, каждая семья имеет в обиходе не такое уж и большое количество повседневных рецептов, так сделайте их правильными!

И еще важный элемент правильного питания – вода. Начинайте день с глотка чистой живой воды и пейте каждые полчаса несколько глотков. Мы состоим из воды по большей части, так что качество и количество воды очень важно. Рекомендуются около 30 мл воды на 1 кг вашего веса. И помните: все, что не вода еда. Это относится к компотам, сокам, фрешам, чаям и другим напиткам.

– Становясь на путь правильного питания, стоит навсегда попрощаться с пироженкой, шоколадкой и любимой булочкой? Можно ли дать себе послабление и как часто?

– Пироженко, сахар, булочка – это пустые калории. Что такое пустые и что такое калории?  Пустые – это значит, что в них нет практически никаких полезных микроэлементов, а мы должны с пищей получать витамины, микроэлементы, клетчатку. Если вы этим часто грешите, значит, надо дополнительно принимать добавки в виде витаминов, антиоксидантов, клетчатки. Калории – это энергия. Скушали пироженку – часовая усиленная тренировка, как минимум. Если же нет тренировки – отложится в жировом депо.

Скушать и пирожное и булочку, конечно же, можно, но лишь с единственной оговоркой: готовьте сами. То, что вы купите в магазине или кафе, будет с трансжирами, усилителями вкуса, сахарозаменителями и прочими фокусами общепита.

– Татьяна, что категорически есть нельзя? Есть у Вас черный список анти-продуктов?

– Сейчас я стану врагом пищепрома. Нельзя снеки: орешки и сухарики, чипсы; всю кулинарку: печенье, конфеты и шоколад (кроме черного); никаких сладких газированных напитков, колбасы, сосиски, никаких полуфабрикатов…

На самом деле принцип таков: еда, которой можно доверять, – та, что приготовлена самостоятельно. Даже в дорогом ресторане ты не можешь быть уверен. Конечно, я понимаю, что в жизни сложно без всего этого обойтись, но это возможно. Не успел взять на работу перекус – купи в ближайшем супермаркете творог. Пришлось обедать в ресторане – выбирай блюда из простых ингредиентов, приготовленных простым способом, например: стейк и овощи на пару или гриль.

Чтобы не работать на аптеку, надо изучить вопрос правильного питания и здорового образа жизни в целом. Не надейтесь, что кто-то вас вовремя и правильно проинформирует. Изучайте, применяйте, не бойтесь поработать для себя. Это проще, чем научиться читать, например. У вас есть все шансы обучиться навыкам правильного питания. Главное – найти мотивацию.

Расспрашивала Ирина Матвиенко, Останівка.

P.S. А вы свои вопросы Татьяне можете задать прямо здесь, в комментариях.

Фото на превью из личного архива Татьяны Винник

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ